Focaccia alla curcuma

Lista ingredienti

  • 500g di farina bianca
  • 150ml di acqua
  • 100ml di olio EVO
  • 15g di lievito di birra
  • 100ml cucchiai di curcuma
  • 10g di zucchero
  • 8g di sale

Preparazione

In robot miscelate la farina, la curcuma con l’olio.
Azionate il robot ed iniziate a mescolare.
In un becher mescolate l’acqua tiepida con il lievito di birra fresco e lo zucchero.
Aggiungete il liquido all’impasto e verso la fine il sale.
Dovete ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
Fate lievitare per almeno 60 minuti.
Stendete l’impasto in una teglia con carta da forno e cospargete con olio e il sale di Maldon.
Formate con le dita i classici buchi della focaccia e fate riposare per altri 40 minuti.
Riscaldate per 30 minuti a fiamma viva il forno OnFire e fate cuocere la focaccia per circa 15 – 20 minuti a porta chiusa.

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